2006年12月29日

お取り寄せ

例年のおせち、「温かいのがいいよ〜。」という声に押され大分縮小した。
今年はネットで大検討してお取り寄せ。
倉敷の海産物に力を入れている＜カモ井＞のもの。
できたての風味をそのまま保ち、保存料を使用しなくても開封前なら常温で保存できる、「新含気調理」という新しい調理法が気に入った。
それから、おせちはほんの少しでいいというのも本音。
おせちで楽になった分、朝からのんびりお雑煮のための「鶏ガラスープ」を作っている。
後は、「スペアリブ」を作れば、それでもお正月気分になってくる。。。はず。

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