2008年10月06日

栗

知り合いから、収穫したての栗を頂いた。
ヤヤなどは、学校の給食にも出てきて美味しかったと、はや食指を動かし、「今日、食べた〜い！」と。
そうね〜、新鮮なうちに茹でた方がいいの？ 蒸すのかな？　それにあの渋皮！むくのが手間だよね〜。
ちょっと、分からないことがいろいろあるね、ネットで調べてみようか。
すると。。。
え〜〜〜〜〜！！知らなかったなぁ〜！
驚きの栗情報！！発見！！
先ず、栗は冷蔵庫で４～６週間冷蔵すると、その間に糖含量が３～４倍になるそう。
つまり、おいた方が甘くなるのね。
それから、圧力なべ１０分で、あの渋皮が簡単にむけるのだそう。
今までの苦労は圧力鍋で解消されるのかぁ〜〜！
嬉しい！！
ということで、栗はもう少し おあずけだよ、ヤヤ！

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